Resepi Popia Sayur Sedap dan Mudah
Resepi Popia Sayur Sedap
Bahan-bahan
Kulit popia (cover dengan kain basah untuk elak kering)
½ bawang holand atau 2 bawang merah *dicincang
2 bawang putih *dicincang
Pelbagai sayur antaranya:
Sayur campur, kobis, taugeh, carrot, bunga kobis, sengkuang, kacang panjang, buncis, cili atau apa saja yang bersesuaian.
1 telur *optional
Garam, gula dan perasa
1 ½ sb minyak untuk menumis
Cara-cara
- Potong kecil-kecil atau sagat sayur yang ingin ditumis (miss pakai sayur kobis, bunga kobis dan carrot)
- Tumis bawang merah, bawang putih, dengan sedikit minyak sehingga naik bau. Masukkan sayur yang dipotong.
- Masukkan perasa, garam dan gula. Masak sampai sayur lembut. Kemudian, angkat dan toskan dalam penapis.
- Hamparkan 1 helai popia dan letak ¾ sudu besar sayur. Lipat kulit popia (rujuk belakang plastic labelling, ada cara lipatan popia).
- Panaskan minyak kemudian goreng popia sehingga keperangan dan angkat.
Bahan sos popia
3sb cili kisar (1 ½ genggam cili kering direbus, buang biji + 1 bawang besar + 3 bawang putih + ***blend semua dengan sedikit air)
1sb cuka
½ cawan air
1 ½ sb gula (boleh adjust kemanisan)
Garam dan perasa tambahan
1 bawang putih *dicincang
Cara-cara
- Tumis cili kisar dengan sedikit minyak, masukkan air dan bawang putih yang dicincang
- Masukkan cuka, garam, gula dan perasa. Api sederhana kuat.
- Masak sampai sos sambal popia ajak pekat, adjust rasa ikot sedap tekak.
- Kalau kuah dah pekat tapi sambal belum masak dan masih rasa cili kering, topup air lagi. Masak sampai hilang rasa cili kering. Kepekatan sos ikot citarasa individu
- Tutup api then tuang atas popia yang dah digoreng. Boleh tabur bijan kalau nak. Wallah!
Resepi Popia ini di rujuk dari Blog ini
Baca juga