Blog

Resepi Popia Sayur Sedap

By Jack

April 14, 2020

Resepi Popia Sayur Sedap dan Mudah

Resepi Popia Sayur Sedap

Kulit popia (cover dengan kain basah untuk elak kering)

½ bawang holand atau 2 bawang merah *dicincang

2 bawang putih *dicincang

Pelbagai sayur antaranya:

Sayur campur, kobis, taugeh, carrot, bunga kobis, sengkuang, kacang panjang, buncis, cili atau apa saja yang bersesuaian.

1 telur *optional

Garam, gula dan perasa

1 ½ sb minyak untuk menumis

  1. Potong kecil-kecil atau sagat sayur yang ingin ditumis (miss pakai sayur kobis, bunga kobis dan carrot)
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dengan sedikit minyak sehingga naik bau. Masukkan sayur yang dipotong.
  3. Masukkan perasa, garam dan gula. Masak sampai sayur lembut. Kemudian, angkat dan toskan dalam penapis.
  4. Hamparkan 1 helai popia dan letak ¾ sudu besar sayur. Lipat kulit popia (rujuk belakang plastic labelling, ada cara lipatan popia).
  5. Panaskan minyak kemudian goreng popia sehingga keperangan dan angkat.

3sb cili kisar (1 ½ genggam cili kering direbus, buang biji + 1 bawang besar + 3 bawang putih + ***blend semua dengan sedikit air)

1sb cuka

½ cawan air

1 ½ sb gula (boleh adjust kemanisan)

Garam dan perasa tambahan

1 bawang putih *dicincang

  1. Tumis cili kisar dengan sedikit minyak, masukkan air dan bawang putih yang dicincang
  2. Masukkan cuka, garam, gula dan perasa. Api sederhana kuat.
  3. Masak sampai sos sambal popia ajak pekat, adjust rasa ikot sedap tekak.
  4. Kalau kuah dah pekat tapi sambal belum masak dan masih rasa cili kering, topup air lagi. Masak sampai hilang rasa cili kering. Kepekatan sos ikot citarasa individu
  5. Tutup api then tuang atas popia yang dah digoreng. Boleh tabur bijan kalau nak. Wallah!

 Resepi Popia ini di rujuk dari Blog ini

Baca juga